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私事でありますが、この度、パン屋を２店目開業することになりました。
ここ数ヶ月、開業準備に追われており、鈴木家一同、多忙を極めておりました。。
開店１週間前になり、店舗の改装も順調に進み開業準備も一段落してきました。
今回、開店予定のパン屋はコッペパン専門店です。
これまで30年間培ってきた天然酵母専門店ベルウッドの生産技術を活かし、無添加のパン生地でおいしいコッペパンをみなさまに提供します！
また、国産小麦など素材にこだわった、都内では珍しいコッペパン専門店となっています。
店舗は以前サーフショップだった物件を改装ました。
なんと外装内装ともに、ほとんど全て弟と弟の知人の職人さんによる手作りです！
弟、職人さん、ほんと器用ですわ、、
あっコッペパンサンプルはさすがに外注しています。。
店内のサウンドシステムは、Soundmatters社のFoxl Dash7と専用ウーハーの組み合わせています。
これ、見た目はとてもコンパクトですが、大音量でとても高音質なサウンドを出力するんです！
店内のBGMは僕セレクトで我ながら良い選曲となっている、、はずです。。
お店を一からつくり上げるのはとても楽しく、良い経験になりました。
今回の開店にあたり、店舗改装に限らず、WEB制作、写真撮影、広告、機材選択（僕が担当）などほとんど鈴木家中心で行いました。
このお店は、鈴木家一人一人のスキルを活かし、愛情を込めてつくり上げた作品です。
そんな、僕たちが愛情こめてつくりあげた空間とパンをぜひ堪能しにきてくださったら幸いです。
そして、開業まで最後まで応援してくださった皆さま、本当にありがとうございました。
SUZUKIPAN
suzukipan.jp
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