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はじめに
今までTigerの炊飯器を使用して玄米炊きを行なっておりました。
この炊飯器でも玄米を炊くことができましたが、
酵素玄米を作るには向いておらず、（保温温度が低いため）
玄米を熟成させる温度にもこだわりをもち始め
とうとう酵素玄米Pro2を購入するまでに至りました。
この酵素玄米Pro2思ってた以上に高機能で
まさに玄米のために作られた炊飯器でした。
酵素玄米Pro2の主な特徴
酵素玄米に特化した炊飯器
酵素玄米Pro2は、酵素玄米作りに特化した炊飯器で
酵素玄米を熟成するのに調度良い温度（70℃あたり）に保つことができ
自宅で美味しい酵素玄米を作るうことが出来ます！
※ 酵素玄米Pro2では、66〜77℃と細かく温度調節が可能です。
発芽玄米炊飯が可能
玄米の発芽に最適な温度に保つことが可能で
ボタン一つで玄米の発芽を促進し、炊飯を開始することができます。
1.8気圧の超高圧炊飯が可能
マクロビオティックに精通した方や玄米炊きにこだわる方はでは、
圧力鍋で玄米を炊くことが定番となっており、
それと同等な環境で玄米を炊くことができる超高圧炊飯器です。
以前使ってたTigerの炊飯器と比べると玄米の炊きあがりの美味しさが比べ物にならない程異なり
玄米の芯まで熱を通しているからか、ふっくら、もっちりと炊きあがります！
自動洗浄モード
炊飯器というと定期的に洗浄をしなければなりません。
特に蒸気排気口の清掃は面倒でありますが、
酵素玄米Pro2ならわずか２０分で高温蒸気のちからでいつも清潔に保ってくれます！
酵素玄米Pro2レビュー
酵素玄米Pro2について
使い方
使い方は簡単です。
というか説明書にも難しい操作がなく
機械オンチやお年寄りにも安心して使用できます！
玄米ができるまで
玄米をよくすすぎ、玄米の量にあった目盛りまで水を入れ、
（今回は２合炊きました）
一摘みのお塩を入れたら準備完了です。
あとは酵素玄米炊きを１回押し、炊飯開始を押せば炊飯開始！
炊きあがりました！
強い火力で炊きあがった証拠であるカニ穴ができました！
美味しく炊き上がっている証拠ですね！
酵素玄米ができるまで
今回酵素玄米で使用した小豆と玄米は、
を使用しました。
玄米と小豆を水でそそぎ、炊きたい量にあった目盛りまで水を入れ、
お塩を入れます。
時計回りに８分間かきまぜて（ここがポイント）
水が白く濁るのが確認できたら玄米炊きと同様に
酵素玄米炊きを１回押し、炊飯開始を押せば炊飯開始します！
炊きあがったら自動的に保温状態に切り替わります。
（保温温度は、初期設定で酵素玄米に適した温度に設定されています）
あとは、酵素玄米が熟成するのを待つだけです。
一日目でも普通の玄米よりも栄養価が高く美味しく頂けますが、
基本的に３日以上熟成させると香ばしさが増し、もっちりして美味しいです。
最後に
数年前から、玄米を主食に取り入れ玄米の魅力にどんどんはまっていきました。
最近では、酵素玄米が一般人にも広がりつつあり、プチブームになってきておりますが、
酵素玄米は思ったより手間がかかり、特に保温の際の温度管理が普通の炊飯器では難しく
自分で酵素玄米を作るとなるとそれなりの設備が必要でした。
酵素玄米Pro2は、炊飯はもちろんのこと
保温に関する問題もクリアし、酵素玄米作りがオールインワンでできてしまう優れた炊飯器であり
酵素玄米が身近に取り入れられる唯一の炊飯器です。
これから酵素玄米を生活に取り入れようと思っている方は非常におすすめの炊飯器です。
今日もこの記事を書く前に酵素玄米Pro2で炊飯してきました！
ちょうど今、酵素玄米Pro2から蒸気が吹き出しました！
部屋中に良い香りが充満しております（笑）
ご観覧ありがとうございましたm(__)m
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