たまな食堂にお世話になりました！
2016/02/29
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表参道駅A4出口から徒歩５分ほどにあるオーガニックレストラン”たまな食堂”にてランチしました。
青山通沿いの路地にひっそり佇む緑に囲まれたレストランです。
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店内の様子
ウッド調の清潔感ある店内で８割が女性客でした。
一人で来店される方も多いらしく安心して席につくことができました。
またスタッフの方は凄く気さくな方で
写真撮影が可能かを尋ねたら笑顔で了承してくださいました。
たまな定食をオーダー
大豆ミート丼など美味しそうなメニューが揃っていましたが、
定番メニューである「たまな定食」（￥１８６０）をオーダーしました。
たまな定食を ￥１８６０
・玄米ご飯
・お味噌汁
・納豆
・ごましお
・きんぴらごぼう
・醤油麹和えのソース厚揚げ
・テンペとサラダ
・塩麹バーニャカウダ※ 野菜の旬や食材の入荷状況によって変更があるそうです
食材一つ一つにこだわっており、かなりのボリュームでした。
特にごま塩はさっぱりとした塩気で玄米ご飯と素晴らしい相性でした。
玄米は熊野産のピロール農法で育てられた玄米を使用しており
栄養価が高く、甘い香りが特徴だそうです。
新鮮な野菜をふんだんに使用した野菜サラダ。
麹を使用したソースだからか嫌な油っぽさがなく凄くさっぱりしてました！
中には今まで見たことがない野菜もあり美味しさだけではなく
色々な発見がありました（笑）
最後は三年番茶にて〆
古い葉や茎を使用したお茶でマクロビオティックでは飲用の手当てとして使われているそうです。
たまな食堂
営業時間
ランチ ： 平日11:00-15:30(LO14:30)
土日祝10:00-15:30(LO14:30)ディナー ： 18:00-22:30(LO21:30)
定休日なし
最後に
今回はじめて たまな食堂を訪れましたが、
食材へのこだわり、美味しさはもちろん、料理に対する念が感じられ
なぜたまな食堂が多くの方に愛されるのかがわかりました。
スタッフの方も気さくで安心して一人メシもできる空間です。
また季節や野菜の旬、食材の入荷状況によってメニューが変化するそうで
野菜の知識を少しつけてから再度訪れたいと思います。
ご観覧ありがとうございました！！
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